தயாரிப்புகள்

பாலிபினால்களின் நுகர்வு அடிக்கடி சீரழிவு நோய்களின் குறைந்த நிகழ்வுகளுடன் தொடர்புடையது.இந்த இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் பெரும்பாலானவை பழங்கள், காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் மூலிகைகளிலிருந்து வருகின்றன.இந்த காரணத்திற்காக, தாவர சாறு கலவைகளை அடையாளம் காண்பதில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது.பைன் பட்டை மற்றும் பச்சை தேயிலை சாற்றில் உள்ள கேடசின் மற்றும் எபிகாடெசின் போன்ற பாலிமெரிக் டானின்கள் மற்றும் மோனோமெரிக் ஃபிளாவனாய்டுகள் இந்த சாற்றின் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.தற்போதைய ஆய்வின் நோக்கம், பைன் பட்டை மற்றும் கிரீன் டீ செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றில் உள்ள பினாலிக் சேர்மங்களை உயர்-செயல்திறன் கொண்ட திரவ குரோமடோகிராபி மற்றும் எலக்ட்ரோஸ்ப்ரே அயனியாக்கம் மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி (HPLC-ESI-QTOF-MS) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி வகைப்படுத்துவதாகும்.பைன் பட்டை மற்றும் பச்சை தேயிலை சாற்றில் இருந்து மொத்தம் 37 மற்றும் 35 கலவைகள், பல்வேறு கட்டமைப்பு வகுப்புகளைச் சேர்ந்தவை என அடையாளம் காணப்பட்டன, முக்கியமாக ஃபிளவன்-3-ஓல் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் (ப்ரோசியானிடின்கள் உட்பட).இரண்டு சாறுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் மூன்று முழுமையான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டு முறைகளால் மதிப்பிடப்பட்டது: ட்ரோலாக்ஸ் சமமான ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் (TEAC), ஃபெரிக் குறைக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி (FRAP) மற்றும் ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சுதல் திறன் (ORAC).ஒவ்வொரு முறையிலும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டு மதிப்புகள் பெறப்பட்டன.கூடுதலாக, முறையே Folin-Ciocalteu மற்றும் vanillin மதிப்பீடுகளால் தீர்மானிக்கப்பட்ட மொத்த பாலிஃபீனால் மற்றும் ஃபிளவன்-3-ol உள்ளடக்கங்கள், அதிக அளவு கேலிக் அமிலம் மற்றும் (+) -கேடசின் சமமானவைகளை வெளிப்படுத்தின.