தயாரிப்புகள்

லாக்டிக் அமிலம் (சோடியம் லாக்டேட்) என்பது ஒரு பாதுகாப்பு, எக்ஸ்ஃபோலியண்ட், மாய்ஸ்சரைசர் மற்றும் ஒரு கலவைக்கு அமிலத்தன்மையை வழங்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பல்நோக்கு மூலப்பொருள் ஆகும்.உடலில், குளுக்கோஸ் மற்றும் கிளைகோஜனின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவாக இரத்தம் மற்றும் தசை திசுக்களில் லாக்டிக் அமிலம் காணப்படுகிறது.இது சருமத்தின் இயற்கையான ஈரப்பதமூட்டும் காரணியின் ஒரு அங்கமாகும்.லாக்டிக் அமிலம் கிளிசரின் விட சிறந்த நீர் உட்கொள்ளல் உள்ளது.ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்தின் நீர் தக்கவைப்பு திறனை அதிகரிக்கும் திறனை ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியம் அடுக்கின் நெகிழ்வுத்தன்மை லாக்டிக் அமிலத்தை உறிஞ்சுவதோடு நெருக்கமாக தொடர்புடையது என்பதையும் அவை காட்டுகின்றன;அதாவது, உறிஞ்சப்பட்ட லாக்டிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகமாக இருந்தால், ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியம் அடுக்கு மிகவும் நெகிழ்வானது.5 முதல் 12 சதவிகிதம் வரையிலான செறிவுகளில் லாக்டிக் அமிலத்துடன் வடிவமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு மெல்லிய சுருக்கத்தில் லேசான மற்றும் மிதமான முன்னேற்றத்தை அளித்தது மற்றும் மென்மையான, மென்மையான சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.அதன் உரித்தல் பண்புகள் தோலின் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிகப்படியான நிறமிகளை அகற்றும் செயல்பாட்டில் உதவும், அத்துடன் தோல் அமைப்பு மற்றும் உணர்வை மேம்படுத்துகிறது.லாக்டிக் அமிலம் என்பது புளிப்பு பால் மற்றும் பீர், ஊறுகாய் மற்றும் பாக்டீரியல் நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் போன்ற குறைவான அறியப்பட்ட மூலங்களில் ஏற்படும் ஆல்பா ஹைட்ராக்ஸி அமிலமாகும்.அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கரைசல்களில் தோலில் பயன்படுத்தப்படும் போது இது காஸ்டிக் ஆகும்.

லாக்டிக் அமிலம் என்பது பால், இறைச்சி மற்றும் பீர் ஆகியவற்றில் இருக்கும் இயற்கையான கரிம அமிலமாகும், ஆனால் பொதுவாக பாலுடன் தொடர்புடையது.இது 50 மற்றும் 88% அக்வஸ் கரைசல்களில் கிடைக்கும் ஒரு சிரப் திரவமாகும், மேலும் இது தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹாலில் கலக்கக்கூடியது.இது வெப்ப நிலையானது, ஆவியாகாதது மற்றும் மென்மையான, பால் அமில சுவை கொண்டது.இது உணவுகளில் ஒரு சுவை முகவராகவும், பாதுகாக்கும் மற்றும் அமிலத்தன்மையை சரிசெய்யும் பொருளாகவும் செயல்படுகிறது.இது ஸ்பானிஷ் ஆலிவ்களில் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும், சுவையை வழங்கவும், உலர் முட்டைப் பொடியில் சிதறல் மற்றும் சாட்டையடிக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்தவும், பாலாடைக்கட்டி பரவல் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.