தயாரிப்புகள்

அசிட்டோபாக்டர் சபாக்சிடன்ஸ் பாக்டீரியாவைப் பயன்படுத்தி டி-சார்பிட் என்ற சர்க்கரை கலவையை எல்-சார்போஸாக ஆக்சிஜனேற்றம் செய்வதே வைட்டமின் சி தொகுப்புக்கான தொடக்கப் புள்ளியாகும்.எல்-சார்போஸ் பின்னர் எல்-அஸ்கார்பிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது, இது வைட்டமின் சி என அறியப்படுகிறது.

அஸ்கார்பிக் அமிலங்களின் சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உப்புகள் அஸ்கார்பேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவை உணவுப் பாதுகாப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை கொழுப்பில் கரையக்கூடியதாக மாற்ற, அதை esterified செய்யலாம்.அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் அமிலங்களின் எஸ்டர்கள், பால்மிடிக் அமிலம் அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட் மற்றும் ஸ்டீரிக் அமிலம் அஸ்கார்பிக் ஸ்டெரேட்டை உருவாக்குவது போன்றவை உணவு, மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.சில அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்திலும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் அவசியம்.இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் பல வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு அவசியம்.

வைட்டமின் சி நன்கு அறியப்பட்ட ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் ஆகும்.ஒரு கிரீம் மூலம் தோலில் மேற்பூச்சு பயன்படுத்தப்படும் போது ஃப்ரீ-ரேடிக்கல் உருவாக்கத்தில் அதன் விளைவு தெளிவாக நிறுவப்படவில்லை.வைட்டமின் C இன் உறுதியற்ற தன்மை காரணமாக மேற்பூச்சு பயன்பாடுகளின் செயல்திறன் கேள்விக்குள்ளாக்கப்பட்டது (இது தண்ணீருடன் வினைபுரிந்து சிதைகிறது).சில வடிவங்கள் நீர் அமைப்புகளில் சிறந்த நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.மெக்னீசியம் அஸ்கார்பைல் பாஸ்பேட் போன்ற செயற்கை ஒப்புமைகள் மிகவும் பயனுள்ளவையாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மிகவும் நிலையானதாக இருக்கும்.வைட்டமின் ஈ உடனான சினெர்ஜிஸ்டிக் விளைவின் வெளிச்சத்தில் ஃப்ரீ-ரேடிக்கல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடும் அதன் திறனை மதிப்பிடும்போது, ​​வைட்டமின் சி பிரகாசிக்கிறது.வைட்டமின் ஈ ஒரு ஃப்ரீ ரேடிக்கலுடன் வினைபுரிவதால், அது போராடும் ஃப்ரீ ரேடிக்கலால் சேதமடைகிறது.வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈயில் உள்ள ஃப்ரீ-ரேடிக்கல் பாதிப்பை சரிசெய்வதற்காக வருகிறது, ஈ அதன் ஃப்ரீ-ரேடிக்கல் ஸ்கேவிங் கடமைகளைத் தொடர அனுமதிக்கிறது.மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தப்படும் வைட்டமின் சியின் அதிக செறிவுகள் ஒளிச்சேர்க்கை என்று கடந்தகால ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டியுள்ளது, மேலும் இந்த ஆய்வுகளில் பயன்படுத்தப்படும் வைட்டமின் தயாரிப்பு சோப்பு மற்றும் தண்ணீர், மூன்று நாட்களுக்கு கழுவுதல் அல்லது தேய்த்தல் ஆகியவற்றை எதிர்க்கிறது.uVB சன்ஸ்கிரீன் இரசாயனங்களுடன் இணைந்தால், வைட்டமின் சி uVB சேதத்திற்கு எதிராக பாதுகாப்பைச் சேர்க்கிறது என்று தற்போதைய ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டியுள்ளது.இது வழக்கமான சன்ஸ்கிரீன் முகவர்களுடன் இணைந்து, வைட்டமின் சி நீண்ட கால, பரந்த சூரிய பாதுகாப்பை அனுமதிக்கும் என்ற முடிவுக்கு வழிவகுக்கும்.மீண்டும், வைட்டமின்கள் C மற்றும் e க்கு இடையேயான சினெர்ஜி இன்னும் சிறந்த முடிவுகளைத் தரலாம், ஏனெனில் இரண்டின் கலவையும் uVB சேதத்திலிருந்து மிகச் சிறந்த பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.இருப்பினும், uVA சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பதில் e ஐ விட வைட்டமின் சி சிறப்பாக இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது.மேலும் முடிவானது என்னவென்றால், வைட்டமின்கள் C, e மற்றும் சன்ஸ்கிரீன் ஆகியவற்றின் கலவையானது மூன்று பொருட்களில் தனியாக செயல்படும் பாதுகாப்பின் கூட்டுத்தொகையை விட அதிக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.வைட்டமின் சி கொலாஜன் உயிரியக்கவியல் சீராக்கியாகவும் செயல்படுகிறது.இது கொலாஜன் போன்ற உயிரணுக்களுக்கு இடையேயான கூழ்மப் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது, மேலும் முறையான வாகனங்களில் உருவாக்கப்படும் போது, ​​தோல் ஒளிரும் விளைவை ஏற்படுத்தும்.வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதன் மூலம் தொற்று நிலைமைகளுக்கு எதிராக உடலை வலுப்படுத்த உதவும் என்று கூறப்படுகிறது.வைட்டமின் சி தோலின் அடுக்குகள் வழியாகச் சென்று தீக்காயங்கள் அல்லது காயத்தால் சேதமடைந்த திசுக்களில் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கும் என்பதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன (விவாதிக்கப்பட்டாலும்).எனவே, இது எரிந்த களிம்புகள் மற்றும் சிராய்ப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் கிரீம்களில் காணப்படுகிறது.வைட்டமின் சி வயதான எதிர்ப்பு தயாரிப்புகளிலும் பிரபலமானது.தற்போதைய ஆய்வுகள் சாத்தியமான அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.

உடலியல் ஆக்ஸிஜனேற்ற.பல ஹைட்ராக்ஸைலேஷன் வினைகளுக்கான கோஎன்சைம்;கொலாஜன் தொகுப்புக்கு தேவை.தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.போதுமான அளவு உட்கொள்ளாதது ஸ்கர்வி போன்ற குறைபாடு நோய்க்குறிகளில் விளைகிறது.உணவுப் பொருட்களில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பியாகவும் ஆக்ஸிஜனேற்றமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.