தயாரிப்புகள்

பீட்டா கரோட்டின்

பீட்டா கரோட்டின் என்பது பச்சை மற்றும் மஞ்சள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பரவலாக காணப்படும் இயற்கையான கரோட்டினாய்டு ஆகும்.பீட்டா கரோட்டின் ஒரு டெட்ராடெர்பெனாய்டு கலவை ஆகும், இது நான்கு ஐசோபிரீன் இரட்டைப் பிணைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.இது மூலக்கூறின் ஒவ்வொரு முனையிலும் ஒரு பீட்டா-வயலோன் வளையத்தைக் கொண்டுள்ளது.இரண்டு வைட்டமின் ஏ மூலக்கூறை மத்திய முறிவு மூலம் உருவாக்க முடியும்.இது பல இரட்டைப் பிணைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரண்டு பிணைப்புகளுக்கு இடையில் இணைகிறது.மூலக்கூறுகள் நீண்ட காலமாக இணைந்த இரட்டைப் பிணைப்பு குரோமோபோர்களைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை ஒளியை உறிஞ்சி மஞ்சள் நிறமாக்குகின்றன.பீட்டா கரோட்டின் முக்கிய வடிவங்கள் ஆல்-டிரான்ஸ், 9-சிஸ், 13-சிஸ் மற்றும் 15-சிஸ்.பீட்டா கரோட்டின் 20 க்கும் மேற்பட்ட ஐசோமர்கள் உள்ளன, அவை தண்ணீரில் கரையாதவை மற்றும் தாவர எண்ணெயில் சிறிது கரையக்கூடியவை.அவை அலிபாடிக் மற்றும் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்களில் மிதமாக கரையக்கூடியவை, குளோரோஃபார்மில் எளிதில் கரையக்கூடியவை, இரசாயன பண்புகளில் நிலையற்றவை மற்றும் ஒளி மற்றும் வெப்பத்தில் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்ய எளிதானது.

பீட்டா கரோட்டின் இரசாயன தொகுப்பு, தாவர பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் நுண்ணுயிர் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம்.வெவ்வேறு உற்பத்தி முறைகளின்படி, அதை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் இயற்கையான பீட்டா கரோட்டின் இரசாயன தொகுப்பு.தற்போது, ​​அவற்றில் பெரும்பாலானவை ரசாயனங்கள்.இயற்கையான பீட்டா கரோட்டின் நல்ல குரோமோசோமால் மாறுபாடு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவு மற்றும் வலுவான உடலியல் செயல்பாடு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், இயற்கையான பீட்டா கரோட்டின் விலை அதிகமாக உள்ளது.இது இரசாயனங்களை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.

பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ இன் ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது. முன்பு ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட பீட்டா கரோட்டின் உணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.நச்சுயியல் மற்றும் பகுப்பாய்வு தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், இரசாயன முறையால் தொகுக்கப்பட்ட பீட்டா கரோட்டின் தூய்மை ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருந்தாலும், உற்பத்தி செலவு குறைவாக இருந்தாலும், தயாரிப்புகளில் சிறிய அளவிலான நச்சு இரசாயனங்களை இணைப்பது எளிது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.எனவே, அறிவின் தொடர்ச்சியான முன்னேற்றத்துடன், பீட்டா கரோட்டின் இயற்கையான பிரித்தெடுத்தல் சந்தையில் ஒரு செயலில் இருக்கும்.ஆனால் பீட்டா-கரோட்டின் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய பண்பு இருப்பதால், அதன் பயன்பாட்டின் நோக்கம் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது.சில ஆய்வுகள் சாபோனிஃபிகேஷன் மற்றும் குழம்பாக்குதல் மூலம் பீட்டா கரோட்டின் நீரில் கரையும் தன்மையை மேம்படுத்தியுள்ளன, ஆனால் இந்த முறை நீண்ட காலமாக உள்ளது, பீட்டா கரோட்டின் நிலைத்தன்மையில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் அதிக விலை கொண்டது.இயற்கையான பீட்டா கரோட்டின் பிரித்தெடுத்தல், தற்போது பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான முறைகளில் உள்ள கரிம கரைப்பான்கள் மற்றும் நச்சு கரைப்பான்களின் எஞ்சிய பிரச்சனை ஆகியவை பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக அதிக உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன.நீரில் கரையக்கூடிய பீட்டா-கரோட்டின் பிரித்தெடுத்தலும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பீட்டா-கரோட்டின் நீரில் கரையும் தன்மை குறைவாக உள்ளது, பொதுவாக என்சைம்களின் உதவியுடன், செலவு அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பயன்பாடு மோசமாக உள்ளது.வழக்கமான பிரித்தெடுத்தல் முறையுடன் ஒப்பிடுகையில், மீயொலி பிரித்தெடுத்தல் முறையானது எளிமை, அதிக பிரித்தெடுத்தல் விகிதம் மற்றும் குறுகிய செயல்பாட்டு நேரம் ஆகியவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.எனவே, ஆல்கஹால்-கரையக்கூடிய பீட்டா கரோட்டின் பிரித்தெடுப்பதற்கான ஒரு புதிய வழியாக, மீயொலி பிரித்தெடுத்தல் இந்த துறையில் நல்ல பயன்பாட்டு வாய்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பீட்டா கரோட்டின் பயன்பாடு

ஒரு வகையான சமையல் எண்ணெயில் கரையக்கூடிய நிறமியாக, பீட்டா கரோட்டின் உணவுத் துறையால் அன்புடன் வரவேற்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் நிறம் சிவப்பு முதல் மஞ்சள் வரையிலான அனைத்து வண்ண அமைப்புகளையும் அதன் வெவ்வேறு செறிவு காரணமாக மறைக்க முடியும்.எண்ணெய் பொருட்கள் மற்றும் புரத பொருட்கள், மார்கரின், மீன் கூழ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், சைவ பொருட்கள், துரித உணவு நூடுல்ஸ் மற்றும் பலவற்றின் வளர்ச்சிக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.