தயாரிப்புகள்

இந்த ஆய்வின் நோக்கம் மலோலாக்டிக் நொதித்தலுக்கு உட்பட்ட ஒயினிலிருந்து பெறப்பட்ட 129 என்டோரோகோகஸ் தனிமைப்படுத்தல்களின் மரபணு தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பு மதிப்பீடு ஆகும்.தோராயமாக பெருக்கப்பட்ட பாலிமார்பிக் டிஎன்ஏ-பிசிஆர் மூலம் மரபணு குணாதிசயம் 23 மரபணு வகைகளைக் காட்டுகிறது.அனைத்து மரபணு வகைகளையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் 25 தனிமைப்படுத்தல்கள் இனங்கள் சார்ந்த PCR மூலம் Enterococcus faecium என அடையாளம் காணப்பட்டு, ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு, வைரஸ் மரபணுக்களின் இருப்பு மற்றும் அமினோபயோஜெனிக் திறன், டிகார்பாக்சிலேஸ் ஊடகம் மற்றும் ஒயின் இரண்டிலும் ஆய்வு செய்யப்பட்டது.ஒயினில் உள்ள அமினோபயோஜெனிக் திறன் Oenococcus oeni CECT 7621 இன் முன்னிலையில் (மதிப்பீடு 1) மற்றும் இல்லாமை (மதிப்பீடு 2) ஆகியவற்றில் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. டெட்ராசைக்ளின், கோட்ரிமோக்சசோல், வான்கோமைசின் மற்றும் டீகோபிளானின் ஆகியவற்றின் எதிர்ப்பானது 96% விகாரங்களால் வெளிப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் அவை எந்த வகையிலும் வெளிப்படுத்தப்படவில்லை. வைரஸ் மரபணுக்கள்.அனைத்து விகாரங்களும் டைரோசின் டிகார்பாக்சிலேஸ் (டிடிசி) மரபணுவைக் கொண்டிருந்தன, அதே சமயம் 44% டிகார்பாக்சிலேஸ் ஊடகத்தில் டைரமைனுக்கு நேர்மறையாக இருந்தது.ஏழு நாட்கள் அடைகாத்த பிறகு 25 விகாரங்களில் ஐந்து மட்டுமே ஒயினில் உயிர்வாழ்கின்றன, மேலும் ஒயின்களில் உள்ள பயோஜெனிக் அமின்களின் செறிவு HPLC ஆல் தீர்மானிக்கப்பட்டபோது, ​​எஞ்சியிருக்கும் ஐந்து விகாரங்கள் ஏற்பட்ட ஒயின்களில் மட்டுமே பயோஜெனிக் அமின்கள் உள்ளன.ஹிஸ்டமைன், புட்ரெசின் மற்றும் கேடவெரின் ஆகியவை ஒயின்களில் இரண்டு மதிப்பீடுகளிலிருந்தும் கண்டறியப்பட்டன, இருப்பினும் மதிப்பீட்டில் செறிவு அதிகமாக இருந்தது 2. டைரமைன் மற்றும் ஃபைனிலெதிலமைன் ஆகியவை ஓ. ஓனி இல்லாத நிலையில் மட்டுமே கண்டறியப்பட்டன.ஒயின் தயாரிப்பது தொடர்பான என்டோரோகோகியின் பாதுகாப்பு அம்சங்களை அறிவதற்கு இந்த ஆராய்ச்சி பங்களிக்கிறது.