தயாரிப்புகள்

பெக்டின் அதன் ஜெல்லிங் பண்புகளைக் கொண்டு ஒப்பனை தயாரிப்புகளில் தடித்தல் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது ஆப்பிளில் இருந்து அல்லது சிட்ரஸ் பழத் தோலின் உள்பகுதியில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும், இதமான மற்றும் லேசான அமிலத்தன்மை கொண்டது.

பெக்டின் உணவுத் தொழிலில், முக்கியமாக ஜெல் தயாரிப்பில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெக்டின் மருந்துகள், பாதுகாப்பு கொலாய்டுகள், குழம்பாக்கும் முகவர்கள் போன்றவற்றை தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.