புல்லுலன் காஸ்: 9057-02-7
பட்டியல் எண் | XD92115 |
பொருளின் பெயர் | புல்லுலன் |
CAS | 9057-02-7 |
மூலக்கூறு ஃபார்முla | C20H36O16 |
மூலக்கூறு எடை | 532.49024 |
சேமிப்பக விவரங்கள் | 2-8°C |
இணக்கமான கட்டணக் குறியீடு | 29400090 |
தயாரிப்பு விவரக்குறிப்பு
தோற்றம் | வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை தூள் |
அசாy | 99% நிமிடம் |
கரைதிறன் | H2O: 50 mg/mL, சற்று மங்கலானது, நிறமற்றது |
புல்லுலனின் பங்கு: இது மருத்துவம், உணவு, ஒளி தொழில் மற்றும் இரசாயனத் தொழில் ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.நான்கு வகையான புதிய உணவு சேர்க்கைகள் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக புல்ல்லன் மிட்டாய்கள், சாக்லேட் பூச்சு, சவ்வு, கலவை சுவையூட்டும் மற்றும் பழம் மற்றும் காய்கறி சாறு பானங்களில் பூச்சு முகவராகவும் தடித்தல் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.அதன் மதுபானம் மென்மையானது மற்றும் புதியது, மேலும் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.எனவே, இது உணவின் தரத்தை மாற்றியமைப்பவராகவும், தடிப்பாக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.உணவு பதப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் சேர்க்கப்படும் சில புல்லன்கள் உணவின் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ரொட்டி மீன் குச்சி சுவையை அதிகரிக்கவும் தரத்தை மேம்படுத்தவும் முடியும்;டோஃபு தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படும் சில புல்லன்கள் சோயாபீனின் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்து எளிமையாகச் செயலாக்க முடியும்;சோயா சாஸ், மசாலா, ஊறுகாய், சர்க்கரை வேகவைத்த மீன் மற்றும் இறால், சுவையான உணவுகள் போன்றவை சில புல்லனுடன் சேர்க்கப்படுவது அவற்றின் பிசுபிசுப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது, அதன் ஒட்டும் உணர்வை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சுவையை மென்மையாக்குகிறது.