தயாரிப்புகள்

ஆரோக்கியமான, செயல்பாட்டு உணவுகளுக்கான நுகர்வோர் தேவைகள் இப்போதெல்லாம் வேகமாக வளர்ந்து வருகின்றன.காபி, மிகவும் பரவலான பொருட்களில் ஒன்றாக, செறிவூட்டலுக்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான அம்சத்தை பிரதிபலிக்கிறது, ஏனெனில் இது தினசரி மில்லியன் கணக்கான மக்களால் நுகரப்படுகிறது.இந்த ஆய்வின் நோக்கம், கலவைகளின் உடல் மற்றும் உணர்வுப் பண்புகளில் சேமிப்பு நேரம், செயல்பாட்டு பொருட்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்களின் செல்வாக்கை மதிப்பிடும் நோக்கத்துடன் செறிவூட்டப்பட்ட உடனடி காபி பொடிகளை உருவாக்குவதாகும். சேமிப்பு நேரம் 6 மாதங்கள் கணிசமாக (P <0.05) ஈரப்பதத்தை பாதித்தது. கலவைகளின் உள்ளடக்கம், சேமிப்பு நேரத்தின் அதிகரிப்புடன் நேர்கோட்டில் உயர்ந்தது.பேக்கேஜிங் பொருள் ஈரப்பதம், துகள் அளவு, நிறம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு குறியீட்டை பாதிக்கும் ஒரு முக்கியமான மாறியாக நிரூபிக்கப்பட்டது.செயல்பாட்டு மூலப்பொருள்கள் (வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, இரும்பு, இன்யூலின் மற்றும் ஒலிகோபிரக்டோஸ்) துகள் அளவு, சிதறல், ஈரத்தன்மை மற்றும் உணர்ச்சி பகுப்பாய்வு, பின் சுவைக்கான தரங்கள், இரசாயன சுவை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஏற்றுக்கொள்ளும் தன்மை ஆகியவற்றை பாதித்தன. மற்றும் மறுசீரமைப்பு பண்புகள், ஈரப்பதம் மற்றும் சிதறல் நேரங்களின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.மேலும், உணர்வு ரீதியாக, இது பின் சுவை மற்றும் இரசாயன சுவை தரங்களை பாதித்தது.பேக்கேஜிங் பொருள் ஈரப்பதம், சில துகள் அளவு விநியோக அளவுருக்கள், நிறம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு குறியீடு ஆகியவற்றை கணிசமாக பாதித்தது.© 2014 இரசாயன தொழில் சங்கம்.